最近有個 "張敬軒" 廣告，廣告不停提到"回甘"。其實"回甘" 是什麼? ----- "回甘"是指品茶過後，口腔突然泛起一種 "回甘" 味道。這正是 "凍頂烏龍" 的特有味道！
因為農曆年去過 越南 山區，因此認識了一些茶農，亦道出一個 "回甘" 的故事 :
"凍頂烏龍" 產於台灣南投, 因台灣產量供不應求，多年前 由台灣引入到越南高山種植。亦因為種植環境好，茶味回甘。質素媲美 "凍頂烏龍"。
"越南通" 從越南 茶農帶回之高山茶清楚可見 "台灣茗茶"。查實台灣商人以越南茶價格收購，卻以千多元臺幣 充當台灣茶販賣到台灣、日本。 但可憐的越南茶農收到的金額卻少的可憐。
因比，"越南通" 打算今次去越南帶些 "烏龍茶" 回來以真正越南茶去試一試市場反應，希望以真誠打動愛好者！
傳統凍頂烏龍茶生長在海拔約700~1200的山坡地，採一心二葉或一心三葉，為半發酵茶，傳統發酵程度約30%。
凍頂烏龍茶製茶特殊處在於茶菁於乾燥後，要再以布包成球狀揉捻茶葉，壓迫使茶成半球狀，稱為「布揉製茶」。
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